6版  陸客團餐反宣傳

          台灣美食喊假的

  大陸觀光客來台人數逐月暴增，餐飲業者和旅行業者連結成一條生命共同體，旅行社業者為搶團，削價競爭，團餐殺到每人一百五十元，甚至以下，讓陸客經常食不知味。中餐和晚餐就常常出現撞菜的窘狀，幾乎每餐都可以看到的一樣菜，像是茄子、高麗菜、蛋、焢肉幾乎從南到北餐餐有，陸客團吃一次兩次還可以接受，若每餐都是這種菜色，不倒味口才怪，比較高檔一點的如二百元一個人的或二百五十元一人的也有，但餐廳似乎偷很大，讓人覺得二百五十元和一百五十元的差不多，台灣自許美食王國，但請陸客吃的台灣菜可說是千篇一律，陸客吃不到好的團餐，不是等於自打「台灣美食」嘴巴，衝擊到的是全台灣整體觀光形象。

  台灣的農漁特產豐富而多樣，但在陸客遊台灣的當下，台灣的旅遊業和餐飲業可曾端出一樣台灣特色餐來請陸客品嚐嗎？陸客來台灣觀光想看的不是那些風景區，他們想體驗的是台灣真正的食、衣、住、行，他們會注意台灣好吃的東西，會想買漂亮的衣服、會比較兩地房價、會看我們開什麼車子，來台灣他們花得起，只是口袋的鈔票不知從何處花起？
  要提供陸客一桌有特色的菜，說穿了也不是那麼難，但都礙於旅行社指定的團餐限制，在不能退錢的情形下，導遊也只能照表行事，帶陸客到指定用餐的地點用餐，檯面上簽單是一個人頭一百五十元，私底下旅行社和餐廳之間的利潤分配誰知道？很多導遊在介紹台灣小吃上其實著力不多，頂多介紹一些夜市小吃如蚵仔煎、大腸包小腸、炒花枝等，但台灣料理豈止這些，有錢的陸客來台灣最想吃的還是大啖海鮮，享用生魚片、喝台灣啤酒或58度C的金門高粱。
  撇開大陸人熟悉的江浙菜、川菜、粵菜不說，其實台菜豐富的內容正好是演繹台灣特色文化最好的題材，台灣從三七五減租，一直到成為亞洲四小龍之一，台菜歷經儉樸小吃類躍升到家常小菜，進而成為經濟蓬勃發展後的「酒家菜」、現在則已是能代表國家門面成為國宴的代表料理。而陸客喜歡喝兩杯，「酒家菜」不正好對了陸客的味，但顯少有餐廳投其所好。

   吃牛排不夠塞牙縫

  依據觀光局調查，美食是吸引國際旅客來台主因之一，是國家文化輸出及國際推動的主流。台灣飲食堪稱世界各國料理齊放異彩的大融爐，從中華料理到異國餐飲，各式各樣餐廳，應有盡有，幾乎全世界的美食均可在台灣見到蹤影。此外，台灣尚有一些獨特飲食文化，例如素食、夜市小吃、改良式火鍋，國際知名速食餐廳或連鎖店也四處林立，逐漸成為國外旅客喜愛造訪的美食天堂。台灣美食成為對外宣導觀光的主流，陸客同樣也是慕台灣美食之名而來，但是陸客的團餐一竿子將台灣美食全破壞光了，觀光局在這一方面不應再坐視，輔導業者改善是當務之急。
  就台北來說，餐廳有較多的選擇，但說實在用餐環境太小、太亂，餐廳推出的口味幾乎差不多，有一家牛肉麵，僅供應幾樣小菜，加麵不加價，一個人收二百元，若以台灣人自已來評分，這家牛肉麵沒有裝潢、桌數不多、停車不便，在團餐中吃牛肉麵雖有創意，但卻沒有特色，反而將台灣牛肉麵的招牌打壞了。
  在高雄有三家很誇張的店要特別說一下，一家是位在七賢路上的牛排館，該餐廳位在二樓，採半自助式吃法，主菜是牛排或豬排或雞排，一般陸客都會選擇牛排，這裡一個人頭是二百元，因為餐廳面積不大，每到用餐時間都會看到導遊搶位子的情況，陸客大多擠在騎樓下等待，由於人多、天氣又熱，很多陸客等得不耐煩，火氣一來，吵鬧場面更加混亂，好不容易坐下來，陸客本想好好吃一頓牛排大餐，沒想到上來的牛肉薄薄一片，連塞牙縫都不夠，陸客大多會私下抱怨，導遊只好打圓場，告訴他們等下還有六合夜市，這才稍稍平息不滿情緒。

   導遊最恨進高雄涮涮鍋

  另一家，是位在九如路和中華路口附近的涮涮鍋，這家店來頭不小，似乎所有旅行社都要到此朝聖，很多導遊最怕到這家店，因為一定會被客人「打槍」，但是礙於「必吃」，所以導遊也只能硬著頭皮和客人賠不是，比較有經驗的導遊則會先帶陸客上六合夜市，買些好料加菜，否則第二天鑽石店一定會開得很難看。
  位在前金區的江浙菜餐廳，菜色一看就知道份量不足，店家擔心陸客吃不飽，每樣菜都加重口味，陸客也大多有自備家鄉醃漬小菜，一餐吃下來不到廿分鐘就解決了，如此用餐速度那談得上品質。
  在阿里山用餐更是可以用簡陋來形容，餐廳的隔壁都是一些土特產店，前面二家餐飲業者因為接陸客關係，生意可以用爆滿形容，業者只顧賺錢，對陸客像對待什麼似的，只能說吃飽了請走人，因為後面還有一團接一團的的陸客嗷嗷待哺，菜色上和口味上也只能用一個「爛」字來形容。這難道就是台灣行銷觀光的飲食水準嗎？旅行業者削價競爭，陸客吃到低價團餐，必定不滿，陸客將負面旅遊品質帶回大陸，對國內觀光旅遊發展會加分嗎？

                                                                                                                                        ●很角色特搜記者：陳廷