《走進城市》山西古縣  綠油油   

                                                ■文‧攝影／陳俊榜

     山西省臨汾市古縣獲得中國「省級園林縣城」的殊榮，城市綠化面積有102萬平方公尺，古縣如何從灰灰地煤炭走出來，我們倒要走進去瞧瞧。

   今天的古縣不再烏煙瘴氣，煤氣化廠內也不再髒亂，綠化得有如花園一般，真正做到在新能源開發、環保、節能減碳和轉型發展等方面取得了突出的成績。新的城市景觀有花鉅資整治的「藍天碧水」，加上有「天下第一牡丹」美譽的三合牡丹、戰國名相藺相如墓、明代民居張家大院等，古縣實在值得一遊。

張家大院古樸有味

   張家大院創建於明末時期（西元1644年）整體建築依山勢而建，民窯與閣樓巧妙結合，院內木雕、磚雕和彩繪細膩傳神；房間前院樓房有保鏢室，樓房互通，門樑低矮，防止盜匪侵入時長驅直入，後院樓房則有儲糧倉庫和金庫，設計面面俱到；張家大院雖於文革時期曾遭破壞，但宅院大抵保存良好。

三合牡丹第一奇

  「三合牡丹」被尊為「天下第一牡丹」，除了歷史最久、33.2平方公尺冠幅最大和2.3公尺株高最高被譽為天下無雙，更獲「牡丹王」稱號。園區還有兩項特色，一是景德鎮彩色陶瓷浮雕壁畫「牡丹圖」，高9公尺、長有60公尺，世所罕見；二是園區的「牡丹仙子」像，高39公尺，為中國同類雕像之最，而雙雙載入上海大世界金氏世界記錄。

藍天碧水十里

   水在中國北方是很珍貴的資源，但古縣經多年的環境整治、城市建設，及綠化工程後，如今古縣市區已呈現藍天碧水、十里長廊的湖光山色畫面；相如公園即是古縣綠化工程的大手筆，公園包括相如紀念館、十里長廊和南山龍柱，十里長廊的流水長有12里，水色碧綠、兩岸垂柳，是古縣府努力營造的亮眼景觀。

八大碗高規格

    在古縣舉凡婚喪喜慶宴都上八小碟和八大碗，「八」代表平安吉祥，有「發」的意思，八小碟是像一些蘭芽野菜、豬皮凍、平遙牛肉等的涼菜，八大碗則都是湯湯水水的五花肉、粉條、豆腐等熱湯，菜隨季節變換，是最高規格的招待。

裹皮麵獨一無二

   農家樂餐廳有一獨家的「裹皮麵」，是在硬硬的蕎麥麵糰或白麵糰裡，包裹軟性的玉米麵糰在內，再妳濃我濃揉成一團、擀成薄薄地麵皮，最後切成片，煮熟後可加上蕃茄炒雞蛋和在一起入口，嚼起來外Q內軟，古縣有家農家樂靠此一味即生意鼎盛。

古縣核桃補腦

  古縣生產核桃有2千餘年歷史，為中國的「核桃之鄉」，目前古縣的核桃生化工廠以核桃提煉核桃油和製作核桃汁。核桃油有90％以上的不飽和脂肪酸，以及7種以上的氨基酸，可帶走身上的自由基（氧化物），本草綱目上記載，核桃仁形狀神似人腦，所以吃腦補腦。