2版   日夜操勞石在危險

        萬病之源在肝膽

         現代社會日漸的複雜化、社會腳步加快，隨著科技一天天進步，壓力也如影隨形。人類的生活飲食在日復一日的量產化、精緻化狀況下，許多叫不出名字來的文明病也悄悄攻佔身體髮膚。根據國健局最新的調查發現，男性平均壽命一直都比女性短，50年前男性比女性少活4.1歲，50年後更是少了6.6歲，而且男性三高，包括高血壓、高血糖及高膽固醇的盛行率都比女性高很多，因此死亡率也比女性高出兩倍；慢性下呼吸道疾病甚至高出女性2.9倍；其他像是事故傷害、慢性肝病以及自殺發生率，也全都高出女性兩倍之多。奢華的日常飲食，加上長期的精神壓力與懶於運動的雙重夾擊下，再加上好勝心和死愛面子，到最後五臟六腑發出嚴重抗議！

   從國民健康局最新的調查數據來看，其中一個原因就是男性比女性還不重視自己的健康。男人不但不喜歡上醫院，另一個問題是，男人的生活比起女人，充斥著各種危害生命的物質。菸、酒、檳榔、重鹹多肉、蔬果攝取不足、壓力大。因此男人常爆發猛爆性肝炎，不然就是癌症末期，當發現性命垂危時再找偏方東試西試，最後仍賠上性命！

肝若好人生是彩色

   市面上販售的保健食品，偏方一籮筐，國人抱持有吃有保祐的心態，不論是藥店或開架式商店、直銷商、電視上、收音機裡推銷的保健產琳瑯滿目，讓人不知買那個好。但是真正能派改善體質，可以讓身心受益的實在不多。尤其很多健康食品，標榜有療效，但長期吃下來也是一筆可觀的數目，有多少人敢不顧自身安危的去一一嘗試！一位直銷商就因為要強調產品效果，天天照三餐吃下各式小丸子，結果讓肝臟無法負荷，該女子因猛爆性肝炎而一命鳴呼。

   如何選擇自然又不傷身的方式來保養自己的身體，當然非運動莫屬了，比如練瑜珈、慢跑、練氣、快走等等都是健身很棒的方式。不過，人都有惰性，對於工商忙碌的社會人士來說，總會找一堆不運動的理由。可是，一說到喝酒應酬，很多男人可是精神百倍，久而久之啤酒肚、肥胖、痛風、心血管疾病就開始如影隨形，日積月累藏在體內的毒素不會山洪爆發嗎？因此電視廣告那句發人深省的廣告詞，「肝若好人生是彩色的、肝若歹人是是黑白ㄟ！」。

肝膽相照不能分離

   說到肝臟，它是人體排毒的重要器官之一，但是「膽」對一般人來說，它就是一個製造「石頭」的麻煩者，有句成語「肝膽相照」，可見古人很早就知道肝膽不能分家的道理，因為膽汁是由肝臟分泌的液體，經膽小管流入肝管，同時亦通過膽囊管流入膽囊貯存起來。在消化期間膽汁會由膽囊排出，並經總膽管排進入十二指腸腸腔內。事實上，膽結石與肝功能及膽汁的新陳代謝有關，由於肝機能異常也會使得膽汁成分有所改變；因此，在臨床上慢性肝炎（尤其肝硬化）患者，有較高的膽結石罹患率。

   膽結石成分還是以膽汁為主（其餘包括膽固醇、膽色素、甚至鈣離子）；在正常的化學及物理環境下，大多數的人都不會產生膽結石；但假若個體本身飲食不當或膽道發生病菌感染，再加上排泄通路阻塞（便祕），則易使膽汁中過量的成分析出沈澱而形成結石。

肝結石體內的冷血殺手

    因此，在日常飲食習慣中，應該避免食用高醣類、高油脂類（甚至高膽固醇類）食物，以免使得膽汁中的三種脂類（膽固醇、卵磷脂、膽汁酸）成分分配不均，產生結石結晶析出；假若個體攝取過多膽固醇類食物，則容易產生「膽固醇性膽結石」；此外，個體罹患習慣性便祕，腸道中如大腸桿菌會沿著膽道上行，成造成膽道發生細菌感染，這也很容易生成結石。

   「膽結石」司空見慣；「肝結石」聽說過嗎？每日每夜默默在幫我們身體進行排毒工作的肝臟，它是一個「無言」的器官，當它痛了、累了，甚至病了，都無法直接讓我們知道，因為它是一個沒有痛覺神經的器官。一年365天，一天24個小時，就正常人的生理時鐘來說，肝臟每天的休息時間約在晚上的10點到凌晨1點之間，所以在這個時間段裡，人必須要讓自己進入睡眠狀態。試問有幾個人能真正做到每天都按時在晚上10點之前睡覺？

運輸管道不能阻塞

   肝和膽在我們的身上密密麻麻分布著數千條運輸管道，若肝的疏泄功能正常，則膽汁生成充足，排泄暢達，脾胃運化功能也健旺。若肝的功能失常，膽汁的分泌、排泄便會受到障礙，進而影響食物的消化功能。肝膽「牽一髮而動全身」，會直接影響到肝臟跟胃部的功能，而胃又直接連接到腸，當攝入與排泄這兩個至關重要的系統出問題的時候，就會牽涉到全身的運作機能，知道這些關聯，你還敢忽視嗎？

社會特搜記者：夏毓翎