8.9版  塑化劑、毒澱粉、工業用添加物連環爆

          吃原味 才能永保安康

   台灣兩年前的塑化劑風波 「食在不安心」記憶猶新，今年又爆發毒澱粉事件，民眾不禁要問：日常生活中到底還有甚麼可以吃？因塑化劑風波而要修法的食品法修正條例還躺在立法院，導致毒澱粉事件又發生，因為罰則太輕，罰個一、二千萬元，對一家大企業而言是小事情，如沒有刑事責任，根本產生不了嚇阻作用，對於黑心廠商而言，口袋賺飽了哪管別人的生命安全，反正不要吃了立即死人，其他都不如賺錢重要。

 政府要告訴人民甚麼可以吃

      不是嗎？媒體指出「衛生署食品藥物管理局2月7日第一次開會討論順丁烯二酸酐化製澱粉一事，卻到4月3日才檢出，並私下通知廠商將產品下架，4月24日嘉義檢調請求協助檢驗後，開第一次緊急會議，5月13日才公布調查結果。」立委並指控「4月29日已有廠商提供廣告檢測順丁烯二酸」，認為「業者在食藥局公告前顯然早已知情，食管局涉及是否隱匿事實，輕忽事態嚴重性。」整個事件發展顯現出政府輕忽於先，傲慢於後，吳敦義副總統更說出經典的吳氏語言：有毒就少吃，甚至不要吃，是的，少吃、不要吃，請問政府：是否也要告訴人民，甚麼可以吃？
現在的台灣人民，要生活真的要自求多福。尤其窮忙族拼經濟，每天當「外食族」，如何能自己煮、安心吃？如何能吃到食物，而不要吃到食品？因為食物是天然的，而食品則是充斥「添加物」，尤其每一個人從早餐到消夜，每天至少吃進500種食品添加物，而一個人的身體每天只能代謝150種，因此，我們每天吃進的添加物是身體能負荷的三倍以上，如何避免吃進毒物，本報提醒你：改變飲食習慣，才能永保安康，不要辛苦賺了錢卻吃進一堆添加物，搞壞了身體卻又要花錢看醫生，那真是白忙一場。

     賺錢吃進毒物

       在日本擁有「食品添加物之神」封號的安部司先生，從瓶瓶罐罐的化學粉末中，加點蛋白質水解物和雞肉粉等十幾種化學藥劑，最後用熱水攪拌，居然就是市售的豚谷拉麵湯。泡麵湯頭的「美味」其實都是這些化學粉末調出來的。在台灣有王東清，可能由他發明食品用修飾澱粉，他是一位退休的高中化學教師，2013年5月，媒體大幅報導此事件。5月26日，他自稱由人所託研究而研發出此修飾澱粉，可以使得口感比較好。2008年他曾以此申請「食品用修飾澱粉之製造方法」專利，當時經濟部智慧財產局並未通過此專利申請。[7]據媒體報導，曾有人以新台幣30萬到100萬元的代價教導相關業者，使得這種有安全疑慮的配方被廣泛使用。但王東清澄清並非他所做，也未收取高額費用。

     食品添加物致癌

       這兩人都是「添加物達人」，但安部司在開發約百種加工食品後，良心發現，向公司遞辭呈後在全日本演講，致力食品安全宣導；而王東清卻放任這種有安全疑慮的配方被廣泛使用，讓台灣人的健康幾十年來都由癌症成頭號殺手，因此，對於食品是否有添加物的判別就很重要。

 食物太美太好 就有問題

   漂白劑、防腐劑充斥 顏色鮮艷、Q彈有嚼勁不合邏輯

    看看我們會在菜市場或超市買到的食材：
•米粉要白又要便宜，原料會用玉米澱粉，在製作時可能會加漂白劑，又因其沒黏性，故在米粉製程中會加黏稠劑。
•豆類製品（豆漿、豆腐、豆乾、素雞）為了防止在煮漿時泡泡溢出，常會加消泡劑；為了能在室溫下賣一整天不會壞，就要加防腐劑，也可能違法使用殺菌劑。洋菇、蓮藕、蓮子、百合為了能潔白，就會加漂白劑。
•為了使綠豆芽長得快、根短莖粗、白白胖胖、肥厚多汁，常會加化學賀爾蒙（低濃度的除草劑）。
•蘿蔔乾、酸菜、榨菜、冬菜，只曬一、兩天，水分還很多，卻不會壞，就要加防腐劑，要脆就要加品質改良劑、結著劑，要吃起來不鹹須加調味劑。
•市售便當菜整天不會變黑，而且還不會臭酸甚至還保持彈性，不合常理，原來偷加磷酸鹽。
•商店裡賣的沙拉、切片水果，從早到晚看起來都永遠保持漂亮不變色，不奇怪嗎？飯糰裡頭的肉製品就加了防腐劑己二烯酸。
•蛋糕佈滿奶油糖花，放在冰箱一個月還很鮮豔不腐壞，就有抗氧化劑等40種添加物。
•粉圓奶茶可能含有「化製澱粉
順丁烯二酸」，好喝香濃大骨湯用「豬骨粉」高鮮味精調製而成。
    以上種種食品添加物不一而足，好壞怎摸分辨呢？食物太美太好、不合邏輯就有問題。1.菜市場、超市賣的雞、魚、蝦、肉永遠新鮮嗎？2.嬰兒奶粉連番漲價，成人奶粉為何不漲？很可能添加糊精，才可以保持低價。3.想喝鮮奶最好選「低脂」比「脫脂」好，因為「脫脂」高鈣可能添加便宜的碳酸鈣。4.麵粉Q彈有嚼勁，絕不是師傅拉出來的，是在麵粉中添加架橋劑、磷酸鹽類、過氧化物、鹼化合物。

癌症是吃出來的

   其實長久以來我們每天吃的東西，就存在許多不自然的「食品添加物」；像是讓食物顏色更鮮豔的「色素」，還有讓食物產生豐富香氣或口感的「加味劑」；這些外加的東西中式料理也很常見，嫩精就是其中之一。有沒有加嫩精，老經驗的師傅說，外行人很難分辨。為了讓蛋糕吸引人，色素是必然的添加物，五顏六色的色素加一點，不只賣相變好，對業者來說，成本也相對減輕不少。台灣經濟起飛後，國人飲食西化，速食、垃圾食品充斥，再加上塑化劑、毒澱粉、農藥米、食物添加工業用添加物…，讓我們的腸道首當其衝，產生致癌物囤積，不生病也難，所以說癌症是吃出來的，不能輕忽面對，重新檢視生活飲食，原味最安全。●向前走